Die Fasanerie
Kulinarische Ausflüge
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Vorspeisen
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Hauptgerichte
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Desserts und andere Naschereien
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Für unsere kleinen Gäste
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Suppen
| Rinderkraftbrühe mit Markklößchen | 5,80 EUR |
|---|---|
| Rote Beete Suppe mit Vanille und Mangoschaum | 7,00 EUR |
| aronencremesuppe mit Cranberrys und Petersilienpesto | 6,80 EUR |
Vorspeisen
| Winterlicher Vorspeisensalat mit Äpfeln, Quitten und Walnüssen | 8,00 EUR |
|---|---|
| Ballontine von der Ente und Morcheln, mit süß-saurem Kürbis | 12,00 EUR |
| Jakobsmuscheln auf Kumquat-Chutney und Wiesenkräutern | 13,00 EUR |
Hauptgerichte
| Kürbisrisotto mit Feldsalat in Kernöl | 14,00 EUR |
|---|---|
| Loup de Mer mit Limettenbutter gebraten, auf Kürbisrisotto | 17,50 EUR |
| Zanderfilet auf der Haut gebraten auf Kartoffelpüree, mit Blutwurst | 18,50 EUR |
| Schweineschnitzel „Fasanerie“ Lauch-Schmand-Specksauce, Bratkartoffeln | 15,00 EUR |
| Hirschsteak mit Pilz-Lebkuchenkruste auf Röstzwiebelpüree | 21,00 EUR |
| Kalbsentrecôte rosa gebraten, dazu Tomaten-Spinat-Tagliatelle | 26,00 EUR |
| Steak vom Weiderind mit Tomatenbutter auf gegrilltem Kürbis, mit Zitronenkartoffeln | 20,00 EUR |
| Entenbrust mit Maronensauce dazu sautierter Kohl und Drillinge | 20,00 EUR |
| Gans klassisch, im Ganzen gegart 1/4 Gans mit Beifußjus, Rotkohl, Kartoffelklössen, Maronen und Bratapfel | 25,00 EUR |
| Gänsebrust mit winterlichen Blattsalaten, Quitte,Apfel und Walnüssen | 18,00 EUR |
| Gänsekeule mit Cranberries auf Rotkohl mit Brezelknödel | 18,00 EUR |
Desserts und andere Naschereien
| Tagessorbet | 3,50 EUR |
|---|---|
| Mousse vom Schlitzer Whisky Schokoladencrunch, Quitte, Himbeere | 7,00 EUR |
| Nougat-Topfenknödel mit Zwetschgenröster | 7,50 EUR |
Für unsere kleinen Gäste
| Kinderschnitzel mit Pommes frites | 7,00 EUR |
|---|---|
| Pasta mit Tomatensauce | 6,50 EUR |
| Chicken Nuggets mit Pommes frites | 7,00 EUR |
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